Le baudet du Poitou est un âne issu d’une très ancienne sélection. Cette race, qui est la plus ancienne race asine d’Europe, pourrait remonter à l’époque gauloise mais son origine reste un mystère. L’usage du Baudet du Poitou est lié à sa valeur génétique de reproducteur. L’usage du Baudet du Poitou est lié à sa valeur génétique de reproducteur. Il permet de produire, en se croisant avec la jument mulassière poitevine, la mule poitevine d’une qualité exceptionnelle de robustesse et de force. Les mensurations indiquées furent établies en 1923 par le docteur Léon Sausseau. Elles constituent aujourd’hui le standard de la race.